Наверх

Адрес нашего магазина: Санкт-Петербург, ул. Тамбовская, д.33

график работы Пн-Пт с 11:00 до 21:00 (после 18:00 по предварительному звонку)
Сб-Вс работаем по предварительному звонку
Оформить заказ на сайте Вы можете 24/7, доставка по России

Дрожжи Bavarian Wheat M20, 10 г

180 рублей

КУПИТЬ В 1 КЛИК

Описание:

Классические дрожжи верхового брожения, подходящие для сбраживания пива стилей German Weizen, а также Belgian Witbier. Имеют очень низкую флокуляцию и яркий дрожжевой аромат, который позволяет получить идеальное пиво, традиционно подающееся нефильтрованным. Эти дрожжи создают пиво с минимальной сладостью, средней полнотелостью и бархатным ощущением во рту, дополняющимся банановым вкусом и пряным ароматом.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-30°C (59-86°F)

Характеристики:

(5 - высокая, 1 - низкая)

Вид:

Сухие дрожжи

Вид брожения:

Верховое

Страна производитель:

Новая Зеландия

Стиль пива:

Пшеничное

Вес:

10 г

Бренд:

 Mangrove Jacks
Аттенюация:  3
Флокуляция:  2
Уплотняемость:  2
Живых дрожжевых клеток:  >5 на 10 в 9 степени - КОЕ/грамм

Сухой вес: 

93 – 96%

Дикие дрожжи: 

 <1 на 10 в 6 степени - клеток
Число бактерий:  <1 на 10 в 6 степени - клеток
Статус ГМО:   Без ГМО

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:

Брожение начинается в течение 24-36 часов и формирует плотную пену, которая, в отличие от других штаммов дрожжей для пшеничного пива, не поднимается высоко в баке.

Это штамм с довольно низким уровнем флокуляции, но при длительной выдержке дрожжи будут оседать и формировать умеренно прозрачное пиво. Скорость сбраживания M20 достаточно высока – уже через 10 дней пиво, сброженное данным штаммом, готово к употреблению. Рекомендуемая температура брожения 18–24°C (59–75°F); однако этот штамм может сбродить пиво и при температуре 30°C(86°F), если чрезмерное выделение эфиров не будет являться для Вас проблемой.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Богатый классический аромат банана и гвоздики, сбалансированный корицей. Эти ароматы, как правило, являются доминирующими над прочими хмелевыми с солодовыми характеристиками.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

При том, что этот штамм имеет среднюю аттенюацию, сбраживаемое пиво не будет сладким. Вместо этого оно будет иметь сливочную, бархатную структуру и богатую, но не тяжелую солодовость. Сильный карамельный вкус и солодовый аромат отсутствуют в пиве, сброженном данным штаммом. При добавлении соответствующих солодов, можно почувствовать жареные и шоколадные ароматы. Легкая кислинка, производимая данным штаммом, дополняет характеристики пшеничного солода.

ВЫСОКОАЛЬКОГОЛЬНОЕ ПИВО:

В высокоалкогольных сортах пива, фенолы, вырабатываемые данным штаммом, становится очень интенсивными и склоняются к дымным характеристикам. Низкий уровень аттенюации дает возможность получить прекрасное сладкое пиво.

Отзывы (0)

    Акция
    На все самогонные аппараты производителей: "Добрый Жар", "Феникс", "Cuprum&Steel" действует акция, мы дарим подарки на сумму от 1580р. до 4240р.
    Подробнее